Обязанности:
Создание командного духа в ресторанах Работа над объединение сотрудников для достижения поставленных задач, поддержание атмосферы взаимовыручки и уважения Организовать работу по выполнению плана доходов ресторанов, предлагать и разрабатывать новые услуги направленные на выполнение доходного плана Организовать бесперебойную работу кухни • Внедрение и контроль документооборота (разработка и корректировка штатного расписания, составление графиков сменности, табельный учет и др.); • Контроль за приготовлением пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; • Организация и непосредственное участие в инвентаризации; • Непосредственное участие в производственном процессе; • Проведение дегустации; • Участие в проверках надзорных органов (Роспотребнадзора и др.).
