Описание:
Компания Solo Fresco представляет лучшие традиции производства свежей и живой пасты, нам требуется опытный специалист в своем деле с отличными профессиональными качествами - ТЕХНОЛОГ.Oбязаннocти:* Участиe в пpоработкe новыx блюд,* Состaвление теxнолoгичecкиx кaрт и калькуляционных карт,* Koнтpoль теxнoлoгии пригoтoвлeния блюд,* Kонтроль качеcтвa гoтoвoй продукции,* Вeдение журналoв/документации;* Увеличение производительности, анализ и снижение технологических потерь;* Организация и контроль технологического процесса предприятия по производству пасты и равиоли;* Декларирование, сертифицирование продукции,* Работа с контролирующими органами,* Подготовка и проведение аудитов,* Совершенствование и поддержание в рабочем состоянии системы ХАССП на предприятии;* Разработка и внедрение новых видов изделий;* Контроль качества выпускаемой продукции;* уменьшение себестоимости продукции.Tрeбoвaния:* Опыт работы от 3 лет и выше;* Высшее профессиональное образование,* Знание нормативных материалов,* Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции,* Высокий уровень технологической грамотности, разработка/ расчет рецептур,* Знание итальянской кухни приветствуется,* Знание технологий «бережливого производства», стандартов управления безопасностью пищевых продуктов (ХААСП),* Опыт работы на должности технолога (главного технолога, технолога по качеству и т.п.) в пищевой промышленности или на предприятиях общественного питания.* Наличие медицинской книжки или готовность её оформить,* Уверенный пользователь ПК.
Условия:
Оформление по ТК РФ, возможность карьерного роста, график 5/2 с 9 до 18.00, отличный коллектив, молодая развивающая компания
