Описание:
ООО «МФК» - гостиничный комплекс (на реконструкции), расположенный в самом центре Москвы на территории парка «Зарядье» и включающий в себя гостиницу de luxe класса, премиальный спа и современные сервисные апартаменты класса люкс с видом на Кремль, приглашает на работу Технолога.
Требования:
Релевантный опыт работы от 3-х лет в отелях. Высшее/среднее специальное профильное образование. Знание 1С / MICROS/ Word/ Excel. Исполнительность, ответственность.
Обязанности:
Составление ТК КК совместно с шеф-поваром. Соблюдение норм ХАССП. Рассчитывать нормы затрат материально-производственных запасов на производство продукции общественного питания (расход сырья, полуфабрикатов, энергии). Определять нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность разрабатываемых технологических процессов. Составлять план меню по всем цехам и для банкетных мероприятий.
Условия:
Официальное оформление по ТК РФ. График работы: 5/2, с 9 до 18 часов. Предоставляется бесплатное питание (комплексный обед). Место работы в шаговой доступности от метро.
