маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов
выдавать готовую пищу
осуществлять снятие проб с медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.
имеющие соответствующую квалификацию или соответствующие курсы по специальному поварскому образованию.