Описание:
Управляющий рестораном премиум-класса Мы ищем опытного управляющего нового ресторана премиум-класса, который сможет выстроить эффективную команду, обеспечить высокий уровень сервиса и операционной эффективности. Ресторан будет работать по франшизе известного международного ресторатора.
Требования:
Опыт работы управляющим/заместителем управляющего ресторана (премиум-сегмент, международные проекты — преимущество). Глубокие знания ресторанного бизнеса, стандартов сервиса, финансового учета. Опыт формирования и управления большой командой, лидерские качества. Ориентация на гостя, внимание к деталям, высокий уровень ответственности. Навыки работы с отчетностью, аналитикой, бюджетированием. Опыт взаимодействия с франчайзинговыми концепциями будет плюсом. Знание трендов ресторанного бизнеса, понимание маркетинга и PR.
Обязанности:
Полное управление рестораном: операционная деятельность, финансы, HR, сервис, маркетинг. Формирование команды: подбор, обучение, мотивация персонала (официанты, бармены и др.) Контроль качества сервиса и стандартов работы, внедрение и поддержание SOP. Обеспечение бесперебойной работы ресторана, управление затратами, повышение прибыльности. Разработка и реализация маркетинговых и PR-активностей совместно с командой. Взаимодействие с франчайзером, соблюдение стандартов бренда. Работа с поставщиками, контроль закупок и складских запасов. Ведение отчетности, анализ показателей работы ресторана. Решение сложных ситуаций с гостями, поддержание репутации ресторана.
Условия:
Работа в премиальном ресторане с международным брендом. Возможность участвовать в запуске ресторана "с нуля". Конкурентная заработная плата. Возможности профессионального развития и обучения. Современная корпоративная культура и сильная команда.
