Описание:
Привет! Мы в поиске шеф-повара в наше новое бистро РОДИЧИ на Визнюка! Того, кто проследит за всеми процессами на кухне и организует слаженную работу всей команды. Условия работы: Заработная плата: от 90 000 руб. График работы 5/2, 09:00-21:00 Официальное трудоустройство после испытательного срока Оплачиваемые отпуска и больничные Выплаты 2 раза в месяц Красивая форма, стафф-питание Что нужно будет делать: Полное обеспечение жизнедеятельности кухни: Контроль состояния кухонного оборудования, несение ответственности за состояние оборудования, своевременное решение технических вопросов (сделать так, чтобы кухня функционировала бесперебойно) Самостоятельный поиск необходимого инвентаря и его согласование Проведение генеральной уборки, постоянное регулирование чистоты кухни Отсутствие стоп-листа Контроль отдачи блюд в зале Взаимодействие с поставщиками, контроль качества и вкуса продукта Составление расписания команды в соответствии с принятым и согласованным с штатным расписанием на месяц Составление всех необходимых для работы внутренних Документов и контроль за их исполнением Контроль соблюдения сотрудниками ротации продуктов и сроков годности, маркировки товара и товарного соседства, чистоты на кухне и на рабочем месте в течение дня, с учетом особенности нашей кухни, а именно отсутствия мест для хранения Заполнение всех необходимых по СанПин журналов Финансовые показатели: Контроль их закупочных цен Формирование заказа по одобренный позициям и нужных поставщиков Контроль соблюдения ТК всеми сотрудниками кухни Контроль за проведением полной инвентаризации 15-го и 30-го (31-го) числа каждого месяца. Анализ излишков, недостач и списаний после каждой инвентаризации не позднее 5 дней после нее. Анализ включает в себя аргументированные ответы на проблемные вопросы с возможным расследованием причин, повлекших их Команда: Обучение новых поваров не только нормам приготовления блюд и ТК, но и позиционированию компании и правилам работы в ней Организация внутренних собраний командой кухни и личных встреч: сбор обратной связи для улучшений, проговаривание спорных моментов Соблюдение субординации, честность и справедливость по отношению ко всему коллективу компании Контроль за стилем общения команды: на кухне запрещено ругаться матом, вести себя дерзко и грубо, работать в одиночку, а не в команде Контроль за приготовлением стафф-еды каждый день в соответствии с Правилами еды для персонала Забота о всех потребностях департамента кухни Присоединяйтесь к нашей команде и станьте драйвером развития кухни в наших проектах. Мы ждём ваших откликов и будем рады рассказать о больших перспективах совместной работы.
