Описание:
TEHNIKUM — современное гастробистро от команды White Rabbit Family, вошедшее в гид Michelin 2022. Сейчас мы открываем новый ресторан в Перми и приглашаем талантливого су-шефа. Если ты хочешь расти, работать с профессиональным оборудованием и быть частью сильной команды и амбиционного проекта — мы ждём тебя! Твои задачи: Руководить и контролировать работу всей кухни: от организации производственных процессов до контроля качества, вкусового баланса и соблюдения технологий приготовления. Создавать и поддерживать стандарты: включая внедрение меню здорового питания, следование разработанным стандартам, работу с технологическими и калькуляционными картами. Обеспечивать бесперебойную работу: загрузка смен, распределение задач между поварами, взаимодействовать с другими отделами отеля. Управлять поставками и качеством продуктов: работа с поставщиками, контроль качества и хранения продуктов, соблюдение санитарных норм. Развивать команду: обучать и мотивировать поваров, обеспечивая их профессиональный рост. Что мы предлагаем: Уникальный опыт: участвуй в запуске и развитии нового гастрономического проекта от White Rabbit Family — в самом центре на набережной Перми. Стажировка в Москве:1 месяц обучения в столице за счёт компании — с полным погружением в стандарты и философию команды Владимира Мухина. Современная кухня: рабочее пространство оборудовано техникой премиум-класса от немецких производителей — удобно, технологично и продуманно до мелочей. Постоянное развитие: тренинги, мастер-классы от экспертов ресторанной индустрии, прокачка управленческих и кулинарных навыков. Признание со стороны гостей: су-шеф превращает просто ужин в гастрономическое путешествие. Гости это чувствуют, благодарят и возвращаются за настроением, которое создаешь именно ты. Официальное трудоустройство: стабильность, “белая” зарплата, удобный график 2/2, медицинский осмотр за счет компании Забота о тебе: двухразовое питание, оборудованные раздевалки и душевые, стильная форма и сервис по её обслуживанию. Программа BestBenefits: доступ к корпоративным скидкам от 1500+ партнёров: обучение, спорт, путешествия, рестораны и многое другое. Молодой и амбициозный коллектив: молодая и вдохновляющая команда, с которой ты будешь не просто готовить, а создавать эмоции для гостей. Что ждём от тебя: Опыт работы Су-Шефом в сфере ресторанов не менее 5 лет. Знание 1С, TeamJet. Опыт запуска ресторана с нуля - большой плюс! Откликайся на вакансию и присоединяйся к TEHNIKUM!
