Обязанности:

• Приготовление блюд, требующих сложной кулинарной обработки, в соответствии с технологическими картами;
• Соблюдение норм закладки сырья, технологических инструкций и рецептур, санитарных норм, требований и правил;

• Соблюдение положений программ производственного контроля;
• Соблюдение правил хранения сырья и продуктов питания на производстве в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
• Соблюдение способов обработки сырья, используемых для приготовления блюд и кулинарных рецептов;
• Выдача готовых блюд на линию раздачи шведского стола и в залы порционного питания по системе «Заказное меню», «Диетическое меню»;
• Учет и передача остатков продуктов питания и сырья по окончании смены;
• Использование технологического оборудования в соответствии с техническими характеристиками и условиями его эксплуатации;
• Использование способа сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке, соблюдение принципов рационального использования;
• Уборка и обработка рабочих поверхностей и оборудования по окончании смены;

• Вежливое и приветливое отношение к гостям санатория;
• Соблюдение правил по технике безопасности труда, правил пожарной безопасности, требований СаПин;
• Выполнение заданий руководства;

Требования:

• Среднее профессиональное образование
• Опыт работы от 1 года
• Знание технологий приготовления готовых блюд
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить

Условия:

• График работы 2/2 (c 07-00 до 19-00)
• Оформление по ТК РФ
• Скидки на все услуги санатория
• Бесплатное питание
• Служебное общежитие
• Уровень ежемесячного дохода от 53 500 рублей (до вычета)+ оплата сверхурочного времени